Torta salata con salame al tartufo ricotta e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata con salame al tartufo ricotta e patate", scopri come si prepara.
Torta salata con salame al tartufo ricotta e patate
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Ingredienti
- formaggio provola
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta sfoglia
- patate
- ricotta
- salame
- sale
- tartufo
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
procedimento.
Ingredienti per una torta salata rotonda di circa 23 cm: 1 base di pasta sfoglia rotonda già pronta senza glutine 150 gr di salame al tartufo ( Maletti 1867 ) 250 gr di ricotta 100 gr di provola a tocchetti 2 patate di media grandezza ( Marchese Luigi Srl ) 1 uovo (solo il tuorlo) 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale q.
Tagliate a tocchetti il salame, la provola e con, l'aiuto della mandolina, tagliate sottilmente le patate precedentemente lavate e pelate.
Mettete le fettine di patate nell'acqua fredda, per evitare che si anneriscano.
In una ciotola mettete la ricotta, riducetela a cremina con l'aiuto di una forchetta, unite l'uovo, un pochino di sale e mescolate bene.
A questo punto unite il salame e la provola tagliati a dadini e mescolate ancora il tutto.
In una teglia rotonda (io ho utilizzato quella per le crostate) adagiate la pasta sfoglia con il foglio da carta.
