Torta cacao e pere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta cacao e pere", scopri come si prepara.
Torta cacao e pere
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Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- farina 00
- latte
- lievito
- pere
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Lavate e sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliatele a fettine piuttosto sottili, di circa mezzo cm ciascuna.
Montate con le fruste le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, unite il burro fuso (fatelo raffreddare prima, mi raccomando), il latte e farina e cacao setacciati e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Infine unite il lievito e il pizzico di sale.
Versate in una tortiera di Ø26 cm e livellate per bene l'impasto.
A questo punto inserite le fettine di pera nell'impasto: riempitelo completamente, non preoccupatevi se vi sembra ci sia troppa pera, in cottura l'impasto crescerà e le pere sprofonderanno.
A questo punto infornate in forno preriscaldato a 180° per un'ora.
Come per tutte le torte con la frutta il tempo indicato può variare: dovete controllare la cottura interna con uno stecchino perchè le pere, anche a seconda della varietà utilizzata, possono rilasciare più.
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