Sugo all’aglio e peperoncino e conservazione in barattolo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sugo all’aglio e peperoncino e conservazione in barattolo", scopri come si prepara.
Sugo all’aglio e peperoncino e conservazione in barattolo
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Ingredienti
- aglio
- pepe
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- pomodori
- sale
- sale fino
- sugo
Ricetta
Procedimento: -Tagliare l'aglio a cubetti delle dimensioni in foto.
2-Nel pentolino mettere il pomodoro, aglio, peperoncino, olio extravergine d'oliva, il prezzemolo, sale (iniziare con metterne poco poi semmai si aggiunge in seguito) un bicchiere d'acqua ed il pepe (anch'esso iniziare con poco come il sale).
3-Far cuocere finchè il pomodoro non avrà raggiunto un sapore intenso d'aglio.
Aggiungere acqua per prolungare la cottura se non siamo ancora al risultato voluto.
Come accennato prima il sale è inizialmente poco e ,solo mentre il sugo si addenserà, sarà opportuno valutare se è abbastanza sapido o c'e necessità di aggiungere ancora del sale.
Stesso ragionamento va fatto con il pepe.
4-Usare il sugo all'aglio e peperoncino per condire la pasta o per fare delle bruschette.
5-Se il sugo non viene consumato in pochi giorni sarà opportuno conservarlo in barattolo.
Sotto la procedura.
ATTENZIONE: TALE.
