Polpo e Moscardini al Nero d’Avola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo e Moscardini al Nero d’Avola", scopri come si prepara.
Polpo e Moscardini al Nero d’Avola
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Ingredienti
- aglio
- capperi
- carote
- menta
- moscardini
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- olive verdi
- origano
- polipi
- prezzemolo
- sale
- vino
- vino rosso
Ricetta
Procedimento : lavare il polpo o i moscardini metterli in pentola senz'acqua coprire con il coperchio e cuocerli a fiamma bassa , girandoli ogni tanto durante la cottura, si formerà dell'acqua quando tutta l'acqua prodotta si assorbe, versarvi il vino aggiungere l'aglio il prezzemolo e 2 cucchiai di olio evo fare cuocere fino alla riduzione del vino e servire o condire mettendo in una scodella la carota tagliata a julienne aggiungere i capperi, le olive, la menta, un po' di origano un pizzico di sale e qualche goccio d'olio evo unirvi il polpo o i moscardini tagliati a piccoli tocchetti e servire [.
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