Polpo gallego
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo gallego", scopri come si prepara.
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Polpo gallego
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- patate
- polipi
- sale grosso
Ricetta
...Preparazione Per ammorbidire il polpo prima della cottura, è molto importante congelarlo se acquistato fresco, perchè la carne diventi più tenera, oppure acquistarlo congelato. Portiamo a bollore l'acqua non salata in una capiente pentola. Quando comincia a bollire immergiamo il polpo, prendendolo sopra la testa e inseriamolo in acqua bollente e rimuoviamolo per 3 volte per ottenere un buon risultato. Facciamo bollire il polpo a fuoco medio circa 35-40 a seconda delle dimensioni. L'importante è pungerlo di tanto in tanto per verificare la morbidezza. Quando abbiamo...
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