Torta mousse pistacchio e mascarpone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta mousse pistacchio e mascarpone", scopri come si prepara.
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Torta mousse pistacchio e mascarpone
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- estratto di vaniglia
- farina
- farina 00
- lievito per dolci
- mascarpone
- pan di spagna
- panna
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: Iniziamo preparando il pan di spagna al pistacchio. Lavorate lo zucchero con i tuorli in una planetaria fino a rendere cremoso il composto. 'Deve scrivere'. Montate i bianchi a neve. Incorporate delicatamente un cucchiaio di farina, precedentemente setacciata con il lievito. Alternate con uno di bianco montato a neve. Amalgamate delicatamente fino ad ottenere un composto spumoso e soffice. Infine aggiungete delicatamente la farina di pistacchio Bacco. Mescolate dal basso verso l'alto senza smontare il composto. Imburrate ed infarinate una teglia....
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