Sfinci di carnevale al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfinci di carnevale al cioccolato", scopri come si prepara.
Sfinci di carnevale al cioccolato
https://www.pasteepasticciconflò.it/
Ingredienti
- cioccolato
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- pastella
- sale
- zucchero
Ricetta
procedimento gr.
10 sale n.
1 tavoletta di cioccolato ( al latte o fondente ) Procedimento: Versare la farina in una terrina aggiungere l'acqua a filo e impastare con le mani, aggiungere 2 cucchiai di zucchero ( 20gr.
) e 10 grammi di sale.
Il risultato dovrà essere una pastella abbastanza liquida e appiccicosa, lavorare l'impasto dando dei forti schiaffoni alla pasta .
su internet si trovano parecchi video di questa pratica molto antica usata dalle nostre mamme e nonne.
Coprire la ciotola con una tovaglia e una coperta (così faceva mia madre) e metterla a lievitare in un luogo caldo al riparo dalle correnti Quando la pasta sarà triplicata, spezzare del cioccolato e aggiungerlo all'impasto,poi con l'aiuto di due cucchiai prelevare la pastella cercando di prendere anche un pezzo di cioccolato e far cadere le palline nell'olio bollente.
Far dorare uniformemente le sfinci ( vedete che sono dispettose, si girano sempre sullo stesso lato.
