Sfincione o... Spincione..palermitano.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfincione o... Spincione..palermitano.", scopri come si prepara.
Sfincione o... Spincione..palermitano.
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Ingredienti
- acciughe
- caciocavallo
- cipolla bianca
- farina
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pepe
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
Procedimento: Preparare l'impasto dello sfincione mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola, impastare fino a quando si forma una bella palla che metterete a lievitare al riparo dalle correnti per un paio d'ore.
Nel frattempo prepariamo la salsa affettando sottilmente le cipolle e mettendole a stufare nell'olio, quando saranno morbide aggiungere le acchiughe, i pelati a pezzetti, salare e pepare.
Per addensare un pò la salsa aggiungere anche un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Stendere nella teglia la pasta lievitata e farla riposare mezz'ora, coprire con il sugo le acciughe e il formaggio a pezzetti.
Spolverare con pangrattato e aggiungere olio a filo.
Infornare a 200° per mezzora o finchè si sarà formata una crosticina sia sotto che sopra.
Irrorare con altro olio e volendo anche con dell'origano fresco Related.
