Ciambella con cigoli di maiale â Tortano napoletano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambella con cigoli di maiale â Tortano napoletano", scopri come si prepara.
Ciambella con cigoli di maiale â Tortano napoletano
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- maiale
- sale
- strutto
Ricetta
Preparazione : 15 min + lievitazione Tempo di cottura : 50 min Difficoltà : Facile 500 gr.
farina 0 10 g di lievito di birra sale 1 cucchiaio di strutto 300 ml di acqua tiepida 200 g cigoli di maiale Preparazione Sminuzzate i cigoli di maiale in piccoli pezzi.
Poneteli in una ciotola capiente.
Aggiungete la farina, il sale e il lievito sciolto in poca acqua tiepida.
Iniziate a impastare e unite lo strutto.
Incorporate acqua quanta ne serve per ottenere un impasto morbido ed elastico.
Impastate energicamente per circa 5 minuti e fate lievitare il panetto in un luogo tiepido per circa 2 ore fino al raddoppio coperto da un canovaccio.
Una volta lievitato riprendete l’impasto e mettetelo in uno stampo a ciambella.
Lasciate lievitare per circa 1 ora fino al raddoppio.
Infornate a 180° per circa 50 minuti.
Lasciate raffreddare la Ciambella con cigoli di maiale.
Servite tagliata a fette con salumi o formaggi.
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