Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di pollo e lenticchie", scopri come si prepara.
Preparazione Prendete una pentola a bordi alti, mettetela sul fuoco con l’olio a coprire parzialmente il fondo, mettete 2 foglie di salvia, la pancetta, la cipolla, il pollo e fate soffriggere a fuoco moderato per 2 minuti circa.
Poi mettete le verdure e fate cuocere piano per 10 minuti, girando spesso il tutto con un mestolo di legno.
Trascorso questo tempo aggiungete il brodo di pollo caldo e continuate a cuocere la zuppa aggiustando di sale e aggiungete una macinata di pepe.
Quando la zuppa è quasi pronta mettete la purea di lenticchie, mescolate e mettete dentro la zuppa il prezzemolo e una bella girata d’olio e se volete una spolverata di parmigiano.
Se volete adoperare le lenticchie secche, prendetene 300 g le mettete in ammollo 30 minuti, sciacquatele e mettetele nel soffritto insieme al pollo, e poi aggiungete il brodo e fate cuocere.
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