ZUPPA DI FAGIOLI DEL COMPITESE A MODO MIO

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ZUPPA DI FAGIOLI DEL COMPITESE A MODO MIO

Le ricette di Pola
ZUPPA DI FAGIOLI DEL COMPITESE A MODO MIO
Ingredienti
  • aglio
  • bietole
  • cannellini
  • carote
  • cavolo nero
  • cavolo verza
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • coste di sedano
  • erbe aromatiche
  • fagioli
  • lardo
  • olio
  • pancetta
  • patate
  • pepe
  • peperoncino
  • pomodori
  • porri
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione Mettete i fagioli a cuocere in 3 lt d’acqua, con salvia e aglio. A metà cottura mettete il sale. In un’altra pentola, grande, iniziate a cuocere le verdure più dure. Metteteci l’olio, il porro ed uno spicchio d’aglio tritato, poi le carote, la patata ed il sedano, il tutto tagliato a pezzetti. Fate cuocere 5 minuti, mescolando, poi mettete il cavolo nero, le erbette di campo, la bietola, la borragine ed il cavolo verza, il tutto tagliato a pezzi. Cuocete le verdure, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura dei fagioli. Regolate di sale e pepe....

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