Sformato di porri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di porri", scopri come si prepara.
Sformato di porri
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- olio
- pancetta affumicata
- parmigiano
- patate
- porri
- uova
Ricetta
Preparazione Mettete sul fuoco una padella a bordi alti con un filo d’olio ed un pezzetto di burro.
Mettete la pancetta, le cipolle, la patata e lasciate stufare.
Dopo qualche minuto aggiungete un mestolo d’acqua.
Finite di cuocere le verdure e fate consumare il liquido.
Mettete tutti gli ingredienti in un contenitore con le chiare montate a neve.
Aggiustate di sale e pepe amalgamando tutti gli ingredienti.
Imburrate uno stampo, passateci il pane grattato, riempitelo con il composto e dateci sopra una spolverata di pane grattato.
Infornate lo sformato a 180 gradi a bagnomaria per 45-50 minuti, controllando la cottura.
Quando sarà cotto lasciatelo intiepidire e mettetelo sopra un vassoio da portata.
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