Risotto con verdure e gamberetti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con verdure e gamberetti", scopri come si prepara.
Risotto con verdure e gamberetti
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- brodo di verdure
- burro
- carote
- cipolla
- gamberetti sgusciati
- limoni
- mentuccia
- olio
- panna
- pepe
- piselli
- pomodori freschi
- prezzemolo
- riso carnaroli
- sale
- sedano
- timo
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparazione Mettete una teglia a bordi alti sopra il fuoco, con dentro un filo d’olio ed un cucchiaio di burro.
Aggiungete il battuto e fate soffriggere per tre minuti.
Buttate il riso, fatelo tostare e, quando inizia a sfrigolare, versate il vino e fate evaporare.
Aggiungete il brodo poco alla volta, girando il riso con un mestolo di legno.
A metà cottura, aggiungete le zucchine, i piselli ed il pomodoro fresco.
Continuate a cuocere il riso aggiungendo brodo.
Quando il riso sarà quasi cotto, unite i gamberetti, le erbe aromatiche e la panna.
Se il riso fosse un po’ asciutto, mettete altro brodo.
Aggiustate di sale.
Fuori dal fuoco, mettete una noce di burro.
Mescolate e servite subito.
Potete usare anche soltanto olio, senza burro.
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