Risotto di primavera

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto di primavera", scopri come si prepara.

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Risotto di primavera

Le ricette di Pola
Risotto di primavera
Ingredienti
  • basilico
  • brodo
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • funghi champignon
  • olio
  • parmigiano
  • piselli
  • pomodori
  • prezzemolo
  • riso
  • riso carnaroli
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione Prendete una teglia a bordi alti. Mettetevi un filo d’olio e la cipolla e fatela soffriggere. Aggiungete le carote, le zucchine, i piselli ed i funghi. Fate cuocere, girando spesso. Mettete il riso e lasciatelo cuocere per 5 minuti. Cominciate, poi, ad aggiungere il brodo, poco alla volta, ed il pomodoro. Trascorsi 15 minuti, assaggiate il riso, che dovrebbe essere quasi cotto. Se il risotto non fosse abbastanza fluido, allungate con altro brodo. Mettete il basilico ed il prezzemolo. Fuori dal fuoco, mettete del parmigiano ed un piccolo pezzetto di burro. Con un mestolo,...

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