RISOTTO CON ASPARAGI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON ASPARAGI", scopri come si prepara.
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RISOTTO CON ASPARAGI
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- asparagi
- brodo
- burro
- cipolla
- olio
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo tritato
- riso vialone
- sale
Ricetta
Preparazione del piatto Eliminate tutte le parti dure degli asparagi, lavateli bene, poi tagliateli a pezzetti piccoli.
Fate sciogliere in una casseruola un pezzetto di burro con 5 cucchiai d’olio extra vergine, unite la cipolla e gli asparagi e fate rosolare a fiamma bassa per 5 minuti, aggiungete il riso e, quando sarà traslucido,cominciate ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta fino a cottura, 18-20 minuti.
Togliete il risotto dal fuoco, mantecatelo con due manciate di grana e il burro che avete lasciato, e una spolverata di prezzemolo tritato.
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