RISOTTO AI FUNGHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AI FUNGHI", scopri come si prepara.
RISOTTO AI FUNGHI
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla bianca
- funghi porcini secchi
- nepitella
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- riso vialone
- sale
- spumante
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Prendete un tegame un poco alto, mettetevi l’olio ed un pezzetto di burro.
Appena comincia a scaldarsi mettete la cipolla, giratela spesso ed appena comincia a imbiondire, versate il riso e girate.
Appena vedete che il riso sta diventando lucido, mettete il vino, fatelo sfumare e cominciate ad aggiungere il brodo un poco alla volta.
A metà cottura mettete i funghi tritati ed aggiustate di sale e pepe.
Quando il riso è quasi pronto, mettete le erbe aromatiche e una grattata di noce moscata.
Fuori dal fuoco aggiungete un pezzo di burro ed il parmigiano e se vedete che il riso è ancora un po’ asciutto aggiungete un po’ di brodo.
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