Ricetta, ingredienti e consigli per "RISO FREDDO CON LA FRUTTA", scopri come si prepara.
mettetelo nella pentola sopra il fuoco e versateci 200 ml di latte di cocco, girando con un mestolo di legno fino a fargli assorbire il liquido.
Spegnete il gas e lasciate freddare.
Adesso tagliate della frutta a piccoli pezzi.
Usate kiwi, mango, banana, ananas ed il suo succo, avocado e fragole per dare colore.
Mescolate la frutta al riso, aggiungete una macinata di pepe, un filo d’olio e del lime strizzato (o, in mancanza, del limone).
Aggiungete, ora, della crema di yogurt al cocco ed un cucchiaio di zucchero di canna.
Mescolate ancora, assaggiate e regolate di sapore.
A piacere, potete mettere della salsa di soia e, se di stagione, decorare con una manciata di chicchi di melograno.
Mettete il tutto in frigo, coperto, a riposare.
Questo riso va sempre bene, però è preferibile servirlo ad un buffet freddo insieme a tanti altri piatti.
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