RISO CON BIETOLE E FRUTTA SECCA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISO CON BIETOLE E FRUTTA SECCA", scopri come si prepara.
RISO CON BIETOLE E FRUTTA SECCA
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Ingredienti
- bietole
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- olio
- parmigiano
- pepe
- pinoli
- prezzemolo
- riso carnaroli
- sale
- sedano
- uvetta
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Prendete un tegame a bordi alti e mettetelo sul fuoco con l’olio ed un pezzetto di burro.
Appena è caldo aggiungete la cipolla, quando la cipolla avrà preso un bel colore dorato, buttate il riso e giratelo con un mestolo, affinché non si attacchi al fondo.
Appena il riso inizia a sfrigolare, versate il vino.
Fate evaporare ed aggiungete il brodo, poco alla volta, portandolo a cottura.
Aggiungete le verdure, l’uvetta ed i pinoli tostati.
Lasciate finire di cuocere.
Fuori dal fuoco, mettete il parmigiano ed il burro e mantecate il tutto.
Lasciate riposare per un minuto.
Il riso deve essere all’onda.
Servite subito.
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