Porchetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Porchetta", scopri come si prepara.
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Porchetta
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- carne di maiale
- cotenna
- lombata
- pancetta
- pepe
- sale
Ricetta
...prepararlo in anticipo, fate una bella porchetta. Prendete dal vostro macellaio un pezzo, del peso di circa 5 kg, di carne di maiale (lombo con la pancetta e con tanto di cotenna). Se avanzasse, si conserverà bene per un po’ di tempo lasciandola in frigo. Fate un battuto di finocchio selvatico, rosmarino e timo (senza esagerare) e mischiatelo a 250 gr di sale e 50 gr di pepe. Con questo, cospargete la carne insieme ad aglio tritato (o in camicia, sbollentato in acqua e lasciato al centro della carne). Arrotolate la carne a toccare le estremità. Fermatela con della corda in più...
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