CANNELLONI CON RICOTTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CANNELLONI CON RICOTTA", scopri come si prepara.
CANNELLONI CON RICOTTA
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Ingredienti
- acqua gassata
- besciamella
- burro
- farina
- latte
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pastella
- pepe
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Preparazione delle crèpes Aggiungete, alla pastella di acqua e latte, le uova, il sale ed un cucchiaio d’olio.
Sbattete il composto con la frusta.
Fate riposare in frigo per 30 minuti.
Mettete un padellino antiaderente sul fuoco.
Fatelo scaldare bene e passateci del burro.
Metteteci dentro un mestolino di pastella e agitate per ricoprire il fondo.
Comincerà a formarsi la crèpes.
Quando si staccherà dal pentolino, giratela e fatela cuocere ancora per un minuto.
Mettete le crèpes sopra un foglio di carta e continuate fino ad esaurimento.
Ingredienti per la farcia 500 g di ricotta di pecora o, se preferite, di mucca.
Una pallina di spinaci tritati, con sale e pepe.
2 cucchiai di parmigiano.
Un uovo.
Un pizzico di sale.
Una grattata di noce moscata.
Una macinata di pepe.
Preparazione della farcia Mescolate ed amalgamate tutti gli ingredienti.
Ingredienti per la besciamella Un litro di latte.
100 gr di burro.
90 gr di.
