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Vellutata di Zucca con Fiocchi di Latte e Castagne

Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di Zucca con Fiocchi di Latte e Castagne", scopri come si prepara.

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Vellutata di Zucca con Fiocchi di Latte e Castagne

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Ingredienti

  • castagne
  • latte
  • noce moscata
  • peperoncino
  • sale
  • zucca

Ricetta

Procedimento: Per prima cosa mettete le castagne, complete di buccia, in un pentolino e ricopritele di acqua.

Aggiungete due foglie di lauro e mettetele a cuocere a fiamma moderata.

Dopo circa 20' fate la prova con una forchetta.

Se entra con facilità son pronte e potete spegnere.

Ora prendete la zucca, liberatela dalla buccia, tagliatela a pezzi e mettetela in una pentola con del porro o della cipolla.

Ricoprite d'acqua e mettete a cuocere a fiamma moderata.

Quando sarà ben cotta aggiungete sale, peperoncino e pizzico di noce moscata.

Mettetela nel mixer e frullatela.

Aggiungete alla zucca un'abbondante parte dei fiocchi di latte e unite per bene.

Lasciate circa due cucchiaini di fiocchi di latte per guarnire il piatto di Vellutata di Zucca con Fiocchi di Latte e Castagne.

Ora potete servire la vellutata in un piatto da portata.

Guarnite coi fiocchi di latte e in cima ponete le castagne.

Potete accompagnare con un pugno di.

vai alla ricetta completa link

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Vellutata di Zucca con Fiocchi di Latte e Castagne