Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di Zucca con Fiocchi di Latte e Castagne", scopri come si prepara.
Procedimento: Per prima cosa mettete le castagne, complete di buccia, in un pentolino e ricopritele di acqua.
Aggiungete due foglie di lauro e mettetele a cuocere a fiamma moderata.
Dopo circa 20' fate la prova con una forchetta.
Se entra con facilità son pronte e potete spegnere.
Ora prendete la zucca, liberatela dalla buccia, tagliatela a pezzi e mettetela in una pentola con del porro o della cipolla.
Ricoprite d'acqua e mettete a cuocere a fiamma moderata.
Quando sarà ben cotta aggiungete sale, peperoncino e pizzico di noce moscata.
Mettetela nel mixer e frullatela.
Aggiungete alla zucca un'abbondante parte dei fiocchi di latte e unite per bene.
Lasciate circa due cucchiaini di fiocchi di latte per guarnire il piatto di Vellutata di Zucca con Fiocchi di Latte e Castagne.
Ora potete servire la vellutata in un piatto da portata.
Guarnite coi fiocchi di latte e in cima ponete le castagne.
Potete accompagnare con un pugno di.