Ragù di carne mista – ricetta della mamma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù di carne mista – ricetta della mamma", scopri come si prepara.
Ragù di carne mista – ricetta della mamma
https://www.ziaralu.it/Ingredienti
- brodo vegetale
- carne di manzo macinata
- carne macinata
- carote
- cipolla rossa
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pollo
- salsicce
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Ragù di carne mista La ricetta del ragù di carne mista è unna variante del ragù alla bolognese classico.
Molto più leggero e utilizzabile per condire ogni tipo di pasta e il riso.
La ricetta è quella di mia madre e devo dire che non tradisce mai.
Io lo utilizzo spesso per condire fettuccine o pappardelle e l’ho anche utilizzato per condire dei gustosi gnocchi alle carote e patate.
Un ragù buono ideale per ogni occasione.
Le porzioni possono variare a seconda del tipo di pasta che utilizzerete e quanto condimento amate sulla pasta stessa.
Indicativamente vi dico che le dosi che vi metto possono bastare per 8 persone .
Ingredienti per circa 8 persone: 300 gr di carne macinata di manzo 200 gr di carne macinata di pollo 1 salsiccia (circa 100 gr) ½ cipolla rossa piccola (30 gr) ½ carota (50 gr) 1 costa di sedano (40 gr) Noce moscata un bel pizzico (1 gr) 150 ml di vino bianco 700.
