Pasta di segale e zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta di segale e zucca", scopri come si prepara.
Pasta di segale e zucca
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Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo maccheroncini
- prezzemolo
- semi di girasole
- semi di lino
- semi di sesamo
- shoyu
- zucca
Ricetta
Procedimento: Tagliate la zucca a pezzetti piccoli.
Mettete in un pentolino aglio trittato fine,olio evo e zucca tagliata e aglio orsino.
Soffrigete brevemente.
Aggiungete un pò di acidulato di Umeboshi e salsa Shoyu,continuate la cottura qualche minuto.
La zucca deve rimanere croccante! Ora tenete la metà da parte e metà frullate fino che la zucca non diventa cremosa,vellutata e liscia.
Tostate tutti i semi e macinate i grani del paradiso.
Cuocete i maccheroncini ' ci vogliono 6 minuti.
Mettete sul piatto la crema di zucca,condite la pasta con la zucca a dadini e versatela sulla crema.
Cospargete di semi tostati,prezzemolo e grani del paradiso.
La pasta di segale ha un colore fantastico! Pasta di segale e zucca.
colorato,vegan,sano e buono.
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