Zuppa Chili alla Zucca con Fagioli Neri e Verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa Chili alla Zucca con Fagioli Neri e Verdure", scopri come si prepara.
Zuppa Chili alla Zucca con Fagioli Neri e Verdure
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Ingredienti
- aglio
- cannella
- cipolla
- cumino
- fagioli neri
- peperoncino
- peperoncino in polvere
- peperoni rossi
- peperoni verdi
- pomodorini
- prezzemolo
- riso integrale
- sale
- zucca
Ricetta
Procedimento: Se utilizzate fagioli neri secchi cuoceteli come indicato sulla confezione.
Preparate anche il riso come indicato sulla confezione.
Ora prendete una pentola e dentro mettete la zucca e i peperoni tagliati a pezzi, i pomodorini, l'aglio, la cipolla, il peperoncino intero.
Aggiungete del brodo vegetale o della semplice acqua, fino a coprire le verdure.
Lasciate cuocere per 20'.
Aggiungete poi tutte le spezie indicate, il riso e i fagioli cotti e lasciate insaporire altri 5'.
Servite in una ciotola e guarnite con prezzemolo fresco.
Mi ha talmente saziata che non sono riuscita a terminarla tutta.
Suggerimento: se non sei vegano puoi aggiungere alla ricetta del macinato di manzo, aumentando così anche l'apporto proteico.
Ti consiglio di cuocerlo a parte, in una padella e di aggiungerlo alla fine, insieme al riso e ai fagioli.
Se avete idee, consigli e suggerimenti, lasciate pure un commento, la vostra opinione è sempre.
