Polpette di pollo allo zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di pollo allo zafferano", scopri come si prepara.
Polpette di pollo allo zafferano
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Ingredienti
- carne macinata
- cipolla
- pangrattato
- panna
- pepe
- petto di pollo
- prezzemolo
- sale
- salvia
- uova
- vino bianco
- yogurth
- zafferano
Ricetta
Procedimento Mettete la carne macinata di petto di pollo in una ciotola, unite l'uovo leggermente sbattuto, qualche foglia di salvia e abbondante prezzemolo tritati, sale e pepe.
Mescolate bene il composto, che risulta poco denso, e, prendendone poco alla volta, plasmate delle polpette; passatele nel pangrattato, schiacciandole leggermente e facendo in modo che siano ricoperte uniformemente.
Coprite una teglia con della carta da forno e disponetevi sopra le polpette, coprendole poi con un altro foglio di carta da forno.
Cuocete le vostre polpette in forno preriscaldato, a 200° C, per 15 minuti circa.
Nel frattempo preparate la salsa di yogurt allo zafferano.
Tritate finemente una cipolla piccola e cuocetela per qualche minuto con il vino e lo zafferano; quando il vino sarà quasi tutto evaporato unite la panna mescolata allo yogurt, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere ancora per 2 minuti.
Sistemate le polpette in un piatto su un unico.
