La ricetta Polpette di tacchino morbide e saporite! è una proposta raffinata per una versione leggera e gustosa delle polpette tradizionali. Il macinato di tacchino si fonde con il prosciutto cotto, il parmigiano e il latte, donando consistenza soffice e sapore delicatamente aromatico. L’utilizzo strategico dell’umidità del latte e l’assenza di esuberanza in spezie ne fanno un piatto ideale per cene casuali o pranzi veloci. Il tocco finale con sugo di pomodoro fresco e basilico rafforza l’armonia tra i sapori salati e i toni leggeri.
- Immergi un panino nel latte fino a renderlo molle, poi sgocciola bene e mescolalo con il macinato di tacchino, il prosciutto tritato, il parmigiano, un uovo, sale e pepe. Mescola fino ad ottenere una pasta omogenea.
- Umani le mani con acqua fredda, stacchi pezzetti di pasta e modella polpette con movimenti brevi. Copre la superficie con un sottile strato di pane grattugiato per una leggera croccantezza esterna.
- Calda una padella con un cospicuo filo di olio d’oliva. Disponi le polpette in singola stratà, cuocile 2-3 minuti per lato, girandole solo una volta.
- Aggiungi il sugo di pomodoro caldo nella padella, schiaccia il basilico fresco con le mani e cospargilo sulla carne. Lascia insaporire a fiamma bassa per 10-15 minuti, mescolando con cura.
- Servile immediatamente con una spolverata finale di parmigiano e un filo d’olio extravergine sul piatto.
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