Corona di pane alle cipolle rosse
Ricetta, ingredienti e consigli per "Corona di pane alle cipolle rosse", scopri come si prepara.
Corona di pane alle cipolle rosse
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Ingredienti
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- farina
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- sale fino
- zucchero
Ricetta
Preparate l’impasto.
Disponete le due farine in una ciotola capiente, aggiungete il lievito, lo zucchero e il sale (separato dal lievito).
Iniziate ad unire l’acqua, il latte e l’olio; impastate prima con un cucchiaio poi trasferite l’impasto su una spianatoia infarinata e impastate con le mani per almeno 10 minuti.
Dovrete ottenere un impasto molto soffice.
Trasferite l’impasto in una ciotola leggermente oliata e fatelo riposare coperto con un canovaccio umido per almeno 2 ore.
Per farlo lievitare bene potete metterlo nel forno spento.
Riprendete l’impasto, stendetelo con il mattarello sulla spianatoia leggermente infarinata fino ad ottenere un rettangolo di 2-3 mm di spessore.
Distribuite sulla pasta la cipolla di Tropea stufata.
Arrotolate partendo dal lato lungo.
Ricavate dal rotolo tante girelle di circa 1 cm di spessore e disponetele in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato e infarinato.
Infornate a 180°C per 35-40.
