Polpettone ai pistacchi in corona di formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone ai pistacchi in corona di formaggio", scopri come si prepara.
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Polpettone ai pistacchi in corona di formaggio
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- farina
- formaggi
- formaggio fresco
- formaggio grana
- olio
- pangrattato
- pistacchi
- polpa di manzo
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
- vino bianco
- vitello
Ricetta
...Preparazione In una ciotola mettete la carne, aggiungetevi le uova, 2 cucchiai di formaggio, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e il sale. Lavorate l’impasto per qualche minuto con un cucchiaio di legno, in modo da amalgamarlo bene. Prelevate l’impasto ottenuto con un cucchiaio e preparate con le mani delle polpette grandi e leggermente schiacciate. Infarinatele e doratele nelle due parti in olio in padella sul fuoco vivo, poi sfumatele con uno spruzzo di vino bianco. Abbassate la fiamma e portate a cottura. Guarnite con scaglie di pistacchi...
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