Seppie in insalata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Seppie in insalata", scopri come si prepara.
Seppie in insalata
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Ingredienti
- carote
- cipollotti
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- sedano
- seppie
- succo di limone
- vino bianco
Ricetta
Preparazione delle seppie in insalata: Pulite la seppia togliendo l'occhio e il rostro, quindi sciacquatela in acqua fredda.
Mettetela a cuocere in pentola con acqua bollente, un pizzico di sale, il sedano e la parte verde del cipollotto.
Fate bollire per circa un'ora, o comunque finché la seppia non sarà tenera.
Se avete la slow cooker, mettete la seppia nella pentola con un dito di acqua, mezzo bicchiere di vino bianco, il sedano, la parte verde del cipollotto e un pizzico di sale.
Fate quindi cuocere per 4 ore circa in modalità 'high'' la seppia risulterà tenerissima ma più saporita rispetto alla cottura in acqua.
Fate intiepidire la seppia e tagliatela a striscioline, quindi mettetela in una ciotola e condite con olio, limone, sale e pepe.
Insaporite il tutto con la parte bianca del cipollotto tagliata a rondelle, la carota a julienne e una manciata di prezzemolo tritato.
Coprite le seppie in insalata e fatele riposare in.
