La ricetta Antipasto di seppie e finocchi
L’Antipasto di seppie e finocchi è un piatto elegante e sostanzioso che rappresenta l’inizio di un ottimo pasto. La combinazione di sapori e consistenze dei finocchi, delle seppie e delle arance crea un’esperienza gustativa unica e deliziosa.
L’Antipasto di seppie e finocchi è un piatto elegante e sostanzioso che rappresenta l’inizio di un ottimo pasto. La combinazione di sapori e consistenze dei finocchi, delle seppie e delle arance crea un’esperienza gustativa unica e deliziosa.
La ricetta prevede la cottura delle seppie in acqua salata con un’arancia, poi la loro freddatura nel liquido di cottura. I finocchi vengono puliti, tagliati sottili e conditi con olio, succo di limone, arancia, sale e pepe. In seguito, le seppie vengono tagliate grossolanamente e condite con olio, sale, pepe, limone e mescolate.
- Pulire i finocchi, tagliarli sottili e condirli con olio extra, un cucchiaino di succo di limone e mezza arancia, sale, una macinata di pepe.
- Un kg di seppie pulite, cotte con acqua un poco di sale e una buccia di limone, poi fatte freddare nella loro acqua di cottura.
- Prenete un’arancia abbastanza grossa, pelarla e poi sezionare gli spicchi con il coltello e mettere da parte.
- In una pirofila mettete le seppie tagliate grossolanamente, condite con un filo d’olio, sale e pepe, limone e mescolare.
- Prendete un vassoio mettete le seppie e nel centro l’insalata di finocchi e arancia mescolati, con qualche rametto verde del finocchio che avete usato per l’insalata, per decorare il piatto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
