Zuppa di fave e pancetta (per 4)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di fave e pancetta (per 4)", scopri come si prepara.
Zuppa di fave e pancetta (per 4)
https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/
Ingredienti
- aglio
- alloro
- bicarbonato
- cipolla
- fave
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pane tostato
- peperoncino piccante
Ricetta
Preparazione Lavate bene le fave e mettetele in ammollo il giorno prima in acqua con una foglia di alloro, 1 spicchio d'aglio e mezza cucchiaiata di bicarbonato.
Nella stessa acqua, cuocetele a fuoco alto, appena inizia a bollire, abbassate la fiamma e portate a cottura.
Tostate la pancetta in una padella senza olio.
In un'altra padella fate soffriggere in poco olio la cipolla, aggiungetevi le fave cotte, aggiustate di sale e finite la cottura ancora per 15 minuti mescolando ogni tanto.
Togliete dal fuoco, mettete nei piatti e completate con il peperoncino fresco crudo e la pancetta tostata calda.
Aggiungete un filo di olio crudo e accompagnate con le fette di pane bruscato.
.
