Troccoli fatti in casa con bietola e patate (per 4)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Troccoli fatti in casa con bietola e patate (per 4)", scopri come si prepara.
Troccoli fatti in casa con bietola e patate (per 4)
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- bietole
- coste
- olio
- patate
- sale
Ricetta
Preparazione 1 I n una pentola con acqua fredda salata, mettete a cuocere le patate sbucciate e tagliate a fette sottili, con l'aggiunta delle bietole pulite e lavate , avendo cura di staccare le foglie dalle costole e quest'ultime tagl iate a piccoli dadi; cinque minuti prima della cottura aggiungete i troccoli e scolate il tutto al dente ; mettete da parte un bicchiere d'acqua di cottura .
2 Ponete sul fuoco a riscaldare una capiente padella, aggiungetevi l 'olio, lo spicchio d'aglio in camicia pestato e fatelo leggermente imbiondire; eliminatelo ed aggiungete i filetti di a cciuga a pezzetti.
3 Scolate i troccoli e le bietole al dente, togliete le foglie di bietola e mettetele da parte.
Miscelate in padella i troccoli con le patate e le coste di bietola, aggiungete se necessario un po' d'acqua di cottura; saltate il tutto per qualche minuto.
4 A parte preparate una salsina verde con le foglie cotte della bietola messe.
