Tortino di lasagne nere misto mare (per 2)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di lasagne nere misto mare (per 2)", scopri come si prepara.
Tortino di lasagne nere misto mare (per 2)
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- coppa
- cozze
- farina
- gamberetti
- lasagne
- molluschi
- nero di seppia
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- sale fino
- semola
- seppie
- totani
- uova
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Preparazione Fate la fontana con la semola sulla spianatoia, inserite l’uovo, l’olio e un pizzico di sale fino, miscelate con la forchetta, unite i sacchetti del nero di seppia.
Servendovi dei guanti in lattice da cucina per non tingervi le mani, impastate bene tutti gli ingredienti fino a formare una palla che metterete a riposare coperta da uno strofinaccio per circa ½ ora.
Nel frattempo preparate il sughetto di mare.
Scaldate una padella con dell’olio e mettete a rosolare lo spicchio d’aglio e la cipolla tagliata finemente, aggiungete il misto di mare già pulito e lavato e dopo 2 minuti di cottura sfumate con il vino, fate evaporare, aggiungete un pizzico di sale e portate a cottura per 20 minuti.
Cinque minuti prima di spegnere, aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti, una mangiata di prezzemolo ed un pizzico di peperoncino.
In una pentola con acqua bollente salata e con un filo di olio, calate la pasta che avete steso.
