Torta Pasqualina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Pasqualina", scopri come si prepara.
Torta Pasqualina
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Ingredienti
- aglio
- burro
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pepe
- prezzemolo
- ricotta
- spinaci
- uova
Ricetta
Preparazione Mondate gli spinaci, lavateli a lungo in acqua corrente e lessateli in acqua bollente salata, scolateli ben cotti, strizzateli in un canovaccio.
Mettete al fuoco 30 gr di burro e poco olio, versatevi dentro gli spinaci e lasciateveli insaporire, unitevi il prezzemolo e l'aglio tritati, toglieteli dal fuoco; aggiungetevi il parmigiano, un pizzico di pepe.
Assaggiate il ripieno ed eventualmente salatelo un poco.
Passate la ricotta al setaccio raccogliendola in una terrina, rendetela un po' morbida incorporandovi qualche cucchiaiata di panna liquida freschissima, salatela quanto basta.
Prendete il primo rotolo di pasta, srotolatelo sufficientemente per foderare il fondo ed i bordi di una tortiera unta di olio del diametro di circa 24 cm (usate uno stampo con cerniera).
Stendete sul disco di pasta il composto che avete preparato in una ciotola fatto di spinaci, ricotta, burro, parmigiano, aglio e prezzemolo tritati, poca panna,.
