Torta primavera

La ricetta Torta primavera è una delle più classiche e deliziose torte italiane, che richiama l’idea di un pranzo estivo nel Giardino all’italiana. La torre di fragole e lamponi frazionati, unite a un composto di panna fresca e zucchero, in un’intreccio di sapori sgomenti, rendono questo piatto un’esperienza sensoriale davvero unica. Il profumo dei limoni e della vanillina inquadra il tutto, conferendo un tocco di eleganza e polpa. Una torta da servire in un contesto di festa o di celebrare un importante anniversario o evento speciale.

Preparazione:

Inserisci nel contenitore del mixer 250 gr di farina, 50 gr di fecola, 50 gr di fecola di patate e 1 cucchiaino di sale. Aggiungi 1 tuorlo d’uovo e 100 ml di latte e mescola bene. Inserisci il lievito e 1 cucchiaio di zucchero e mescola fino a quando non è ben amalgamato. Versa il composto in un’altra ciotola e aggiungi 2 uova sbattute, 20 gr di maizena e 1 cucchiaino di vanillina. Aggiungi 100 ml di liquore alla fragola e 1/2 bicchiere di panna fresca.

• Metti in forno una teglia insaponata a 180°C per 45-50 minuti.
• Frugola le fragole e i lamponi e riduci la loro grandezza.
• Spezza la panna fresca con lo zucchero e il succo di 1 limone.
• Alternare strati di composto e di crema nella teglia.
• Cialda con la menta tagliata e disponi la torta in un piatto da dessert.

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