TASCA DI VITELLO RIPIENA
Ricetta, ingredienti e consigli per "TASCA DI VITELLO RIPIENA", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Secondi Piatti
TASCA DI VITELLO RIPIENA
https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carne di vitello
- formaggio provola affumicata
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
- salvia
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione Ripulire il pezzo di carne e ricavarne una tasca da farcire con funghi trifolati e pezzetti di provola. Riempire ben bene la tasca e cucire con spago da cucina. Preparare il fondo con olio, aglio e salvia. Far sfrigolar gli odori e poi rosolare a fiamma viva la carne da ogni lato. Sfumare con il vino rosso e portare a cottura aggiungendo di tanto in tanto del brodo vegetale, da tenere sempre a sobbollire. Cuocere a fiamma bassa e tegame coperto. Trascorse da un'ora e mezzo a due, controllare il punto di cottura della carne: pungerla dove ha maggior spessore con uno...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.51/5 (3109 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
TASCA DI VITELLO RIPIENA