Tagliatelle al tartufo bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle al tartufo bianco", scopri come si prepara.
Tagliatelle al tartufo bianco
https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/Ingredienti
- burro
- formaggio grana
- pasta tipo tagliatelle
- prezzemolo
- sale
- tartufo bianco
Ricetta
Preparazione Scaldo prima una padella per scioglierci il burro e procedere alla cottura delle tagliatelle in abbondante acqua salata, le quali verranno cotte in 2-3 minuti, mentre se fatte in casa basta aspettare che il bollore le faccia emergere, l’importante è scolarle al dente e conservare un po’ di acqua della loro cottura, per un eventuale uso in seguito.
Appena scolata la pasta la salto in una padella con il burro sciolto per altri 2-3 minuti ed aggiungo verso la fine una parte del tartufo grattugiato.
Se noto che la pasta si asciuga troppo, aggiungo dell'acqua di cottura tenuta da parte, per mantenere il giusto grado di umidità.
Dispongo ora l'intero contenuto della padella in un piatto da portata ed affetto sopra il rimanente tartufo bianco che vado a tagliare e fettine molto sottili.
Porto in tavola cospargendovi una spolverata di grana grattugiato e poco prezzemolo fresco tritato.
Con questo piatto i commensali rimarranno di.
