Spaghetti mare e monti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti mare e monti", scopri come si prepara.
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Spaghetti mare e monti
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- aglio
- cipollotti
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- prezzemolo
- sugo
- tartufo nero
- vongole
Ricetta
...Preparazione Mondate e lavate le cicorie e mettetele in una pentola con abbondante acqua fredda, portate a ebollizione, salate l'acqua e lessate per 15 minuti, scolatele e tuffatele in acqua fredda, strizzatele e frullatele con l'olio di oliva e fate una crema, se occorre allungate con un po' di acqua. Mettete le vongole e i cuori di mare a bagno per 2 ore, quindi lavateli sotto l'acqua corrente, per eliminare sabbia ed impurità. Fateli aprire su fuoco vivace, in una capiente padella, insieme a l'olio. Prelevate le vongole, staccate il mollusco dal guscio,...
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