Spaghetti allo scoglio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti allo scoglio", scopri come si prepara.
Spaghetti allo scoglio
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Ingredienti
- aglio
- calamari
- cozze
- gamberetti
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pomodori
- prezzemolo tritato
- sale
- spumante
- vongole
Ricetta
Preparazione Pulisco tutto il pesce.
Metto le vongole pulite in una casseruola, verso ¼ di bicchiere di spumante, copro con un coperchio e lascio cuocere brevemente a fuoco medio finché le valve si saranno aperte completamente.
Una volta fredde, le scolo, filtro il liquido che si è formato durante la cottura, tralasciando la sabbiolina depositata sul fondo.
Per la preparazione del condimento, in una padella verso l’olio e soffriggo l’aglio.
Aggiungo i gamberetti interi, li lascio rosolare un po’ fino a farli prendere il classico colore arancione.
Nel frattempo taglio i calamari a rondelle e i tentacoli a pezzetti.
Li verso nella padella e li lascio cucinare per qualche minuto a fuoco medio.
A questo punto unisco le cozze pulite e le vongole, sia quelle con il guscio che quelle senza e copro con un coperchio in modo da facilitare l’ apertura delle cozze.
Dopodiché verso il restante spumante, lo lascio evaporare e.
