Risotto con il cavolo verza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con il cavolo verza", scopri come si prepara.
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Risotto con il cavolo verza
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- brodo vegetale
- burro
- cavolo verza
- cipolla
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pepe
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Togliete dalla verza 4 foglie intere, pulitele, scottatele in acqua bollente e tenetele da parte. Affettate la rimanente verza, lavatela e scolatela bene. Tritate la cipolla con la pancetta, mettete il trito in una casseruola e fatelo soffriggere con poco olio; unite la verza e fate insaporire bene per qualche minuto, versate il riso, mescolate bene, bagnatelo con il vino bianco e, quando quest'ultimo sarà evaporato, portate il risotto a cottura, unendo il brodo vegetale bollente, 1 mestolo alla volta. Aggiustate di sale e pepe. Togliete il tegame dal fuoco,...
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