Risotto all'arancia con pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto all'arancia con pancetta", scopri come si prepara.
Risotto all'arancia con pancetta
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Ingredienti
- arance
- brodo vegetale
- burro
- formaggio grana
- peperoncino
- porri
- prezzemolo
- riso per risotti
- sale
- spumante
Ricetta
Preparazione Togliete la scorza alle arance e sbucciatele a vivo, avendo cura di asportare la parte bianca e la pelle che separa gli spicchi.
Pulite e tritate finemente il porro, fatelo soffriggere nel burro fuso quindi aggiungete il riso che farete tostare per qualche minuto; sfumate il riso con uno spruzzo di spumante.
Sempre mescolando, portate a termine la cottura del riso aggiungendo poco brodo ogni volta che servirĂ .
Qualche minuto prima di fine cottura, aggiungete i pezzetti di polpa d’arancia, il prezzemolo e un po' di peperoncino.
Una volta spento il fuoco aggiungete il la grana grattugiato e una noce di burro per mantecare.
Servite immediatamente il piatto.
