Pomodorini caramellati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pomodorini caramellati", scopri come si prepara.
Pomodorini caramellati
https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/
Ingredienti
- basilico
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- sale
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione Scottare in acqua bollente i pomodorini dopo averli incisi alla base con una croce.
Scolarli, lasciarli intiepidire, poi eliminare la pelle.
Prendere una placca da forno foderata con carta oleata e appoggiarvi i pomodorini interi con la parte del picciolo verso il basso, poi spennellarli con una miscela di acqua e zucchero.
Pestare il sale e aromatizzare i pomodorini, poi cuocerli in forno preriscaldato a bassa temperatura (50°C) per circa 4-5 ore, fino a vederli leggermente appassiti.
Una volta pronti, metterli nei piatti e condirli con il fondo di cottura, il sale, il pepe e il basilico.
Servire i pomodorini caramellati al sale rosa da soli come contorno, oppure per condire primi piatti, o da abbinare su bruschette con crema d'aglio.
