Frittelle di cavolfiore verde con vellutata di pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di cavolfiore verde con vellutata di pomodorini", scopri come si prepara.
Frittelle di cavolfiore verde con vellutata di pomodorini
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Ingredienti
- birra
- cavolfiore
- farina 00
- olio
- olio per friggere
- pomodori
- pomodorini
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Lavate il cavolfiore, asciugatelo con della carta da cucina e tagliatelo a pezzetti.
Per la preparazione della pastella, amalgamate la farina con la birra fino ad ottenere un composto omogeneo e non troppo liquido.
Sbattete l’uovo e incorporatelo alla pastella.
Scaldate in un tegame abbondante olio.
Infarinate i pezzetti di cavolfiore (al momento di friggerli, non prima) e passateli nella pastella, poi friggeteli nell'olio bollente.
Fate dorare i pezzetti di cavolfiore, poi poneteli in una ciotola con carta da cucina per far perdere l’olio di frittura in eccesso.
Servite le frittelle ben calde accompagnate dalla vellutata di pomodorini.
Sono una vera bontà.
Come fare la vellutata di pomodori con soli 3 ingredienti: pomodorini, olio e sale.
In una teglia su fuoco mettete l’olio, fatelo riscaldare un po’, aggiungete i pomodorini e il sale.
Cuocete a fiamma sostenuta per 10 minuti, poi spegnete e passate il.
