Polenta Albero di Natale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta Albero di Natale", scopri come si prepara.
Polenta Albero di Natale
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Ingredienti
- burro
- caciocavallo
- farina gialla
- mais
- polenta
- sale
- spinaci
Ricetta
Preparazione Mettete sul fuoco la pentola con l'acqua e il sale; appena l'acqua alza il bollore versarvi, a pioggia, la farina, mescolando con l'apposito cucchiaio di legno.
Cuocete la polenta per circa 20 minuti, mescolandola continuamente e sollevandola bene dal fondo della pentola.
Sarà cotta quando incomincerà a staccarsi, sfrigolando, dai bordi del recipiente; se divenisse troppo soda durante la cottura, aggiungete un po' di acqua (o latte) bollente.
Cinque minuti prima di spegnere incorporate la purea di spinaci e continuate a girare.
Quando la polenta diviene cotta spegnete e incorporate il caciocavallo grattugiato con una noce di burro.
Amalgamate e versate la polenta, come ho fatto io, in uno stampo unto di olio, mente quella che avanza versatela sull'apposito tagliere e servitela calda.
La ricetta classica della polenta può subire molte varianti: all'acqua si può sostituire il latte (particolarmente adatto per le.
