Straccetti di vitello in cuore di polenta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Straccetti di vitello in cuore di polenta", scopri come si prepara.
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Straccetti di vitello in cuore di polenta
https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/Ingredienti
- burro
- carote
- cipolla
- farina gialla
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- passata di pomodoro
- polenta
- sale grosso
- vino bianco
- vitello
Ricetta
...Preparazione Mettere al fuoco la pentola con l'acqua e il sale. Appena l'acqua alza il bollore versarvi a pioggia la farina mescolando con un cucchiaio di legno. Sarà cotta quando incomincerà a staccarsi sfrigolando dai bordi del recipiente. A cottura ultimata incorporare 50 gr di burro e 50 gr di parmigiano grattugiato. Amalgamare bene e versare la polenta in un stampo a forma di cuore. Tritare la cipolla, la carota, farle imbiondire nell'olio, aggiungere gli straccetti e farli rosolare. Bagnare con il vino e continuare la cottura per 5 minuti. Trascorsi il tempo, unire la...
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