Funghi porcini pancetta e polenta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Funghi porcini pancetta e polenta", scopri come si prepara.
Funghi porcini pancetta e polenta
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Ingredienti
- aglio
- burro
- farina di mais
- formaggio grattugiato
- formaggio pecorino
- funghi porcini freschi
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- polenta
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparazione di un primo piatto, perfetto per riscaldare l’umore dopo una giornata fredda: Funghi porcini con rose di pancetta su polenta, molto gustoso.
Ingredienti per 4 persone per la polenta • 300 gr farina di mais • 50 gr di formaggio grattugiato (pecorino o grana) • 6 bicchieri di acqua • 1 cucchiaiata di burro • sale per il sughetto • 400 gr di funghi porcini freschi o congelati • 1 spicchio d’aglio • prezzemolo • olio EVO • sale, pepe per la decorazione • 100 gr di pancetta tostata Preparazione Inizio la mia ricetta partendo dal fare la polenta.
Metto l’acqua in una pentola e aggiusto di sale; appena va in ebollizione, verso a filo la farina gialla di mais, quindi mescolo continuamente girando con un cucchiaio di legno sempre nello stesso senso, facendo sciogliere i grumi, finché non si sarà completamente addensata ( circa 25-30.
