Gnocchi fatti in casa ai funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi fatti in casa ai funghi porcini", scopri come si prepara.
Gnocchi fatti in casa ai funghi porcini
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Ingredienti
- aglio
- formaggio grana
- funghi porcini
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- peperoncino piccante
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione.
Ecco come si preparano: Ingredienti per 4 persone • 500 gr di gnocchi freschi fatti in casa • 300 gr di funghi porcini • prezzemolo fresco, un mazzetto • ½ bicchiere di vino bianco secco • 1 spicchio di aglio • 1 peperoncino piccante • olio extravergine di oliva • formaggio grana grattugiato • sale Preparazione Prima di tutto faccio 500 gr di gnocchi freschi che tengo da parte.
Una volta pronti, vado a realizzare il sughetto ai funghi porcini.
Pulisco bene tutti i funghi raschiando terra e parti dure, tagliando solo la parte sotto del gambo e affettando tutto il resto a lamelle piccole.
In un tegame preparo un soffritto con aglio e olio.
Quando l’aglio inizia a dorarsi aggiungo i funghi porcini e li faccio rosolare per alcuni minuti.
Li bagno con il vino bianco e lo lascio evaporare a fiamma alta.
Abbasso la fiamma, metto il coperchio e faccio proseguite la cottura per 20.
