Gnocchi di pasta di pane fritti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di pasta di pane fritti", scopri come si prepara.
Gnocchi di pasta di pane fritti
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Ingredienti
- farina
- latte
- lievito di birra
- lievito in polvere
- olio di semi di girasole
- olio per friggere
- sale
Ricetta
Preparazione Disponete la farina a fontana sulla spianatoia.
Sciogliete il lievito di birra nell’acqua e nel latte a una temperatura di circa 30°C e poi versate il tutto nella farina e iniziate a impastare.
Aggiungete l’olio di girasole e, verso la fine, il sale.
Continuate a impastare fino ad ottenere la pasta morbida, liscia ed elastica.
Lasciate lievitare l’impasto, coperto da un telo di plastica, a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
Sulla spianatoia, tirate la pasta in tanti bastoncini grossi un dito, quindi tagliateli a pezzetti lunghi circa un paio di cm.
Aiutandovi con una forchetta, date agli gnocchi la tipica forma.
Friggeteli in abbondante olio bollente e serviteli in uno scrigno di pasta sfoglia.
Un consiglio: Tenete disponibili un po’ di farina e di latte in più, in modo da poterli aggiungere all’impasto se necessario per ottenere la giusta consistenza, cioè un impasto liscio, elastico e che si stacchi.
