Frittelle di baccalà sfiziosi antipasti fritti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di baccalà sfiziosi antipasti fritti", scopri come si prepara.
Frittelle di baccalà sfiziosi antipasti fritti
https://lericettedimirzia.it/
Ingredienti
- farina 00
- lievito di birra
- olio di semi
- pastella
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione : 15 min + 3h lievitazione Tempo di cottura : 15 min Difficoltà : Facile Per la pastella 250 g di baccalà dissalato 200 g di farina 00 200 ml di acqua 10 g di lievito di birra fresco 2 g di sale prezzemolo Per friggere : olio di semi di arachide Preparazione Risciacquate bene il baccalà, fatelo cuocere in una pentola con acqua bollente per 6-7 minuti, poi scolatelo, privatelo della pelle e diliscatelo senza disfarlo.
Per preparare la pastella, in una ciotola sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida, aggiungete la farina, il sale e prezzemolo.
Lavorate bene con una frusta a mano fino ad ottenere una pastella densa ed omogenea.
Aggiungete il baccalà spezzettato ed amalgamate tutto.
Lasciate lievitare la pastella per 3 ore circa.
Scaldate abbondante olio di semi in una padella e versatevi la pastella a cucchiaiate, friggendole fino a quando risulteranno dorate.
Trasferite su un vassoio.
