Orecchiette di farina di grano arso con frittelle di pane al sugo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette di farina di grano arso con frittelle di pane al sugo", scopri come si prepara.

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Orecchiette di farina di grano arso con frittelle di pane al sugo

Le Ricette di Tatiana
Orecchiette di farina di grano arso con frittelle di pane al sugo
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • cipollotti
  • farina di grano
  • formaggio pecorino
  • orecchiette
  • pane
  • pane raffermo
  • passata di pomodoro
  • pomodori
  • prezzemolo
  • sale
  • strutto
  • sugo
  • uova
Ricetta

...Preparazione Tagliare il pane a piccoli pezzi, sbriciolarlo e tenerlo da parte. In una ciotola rompere le uova e sbatterle, unire alle uova il pane, il formaggio grattugiato, l’aglio e il prezzemolo tritati finemente. Mescolare bene, sino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo. Salare leggermente. Formare con le mani le frittelle di pane della grandezza di un mandarino. Ungere un mestolo con lo strutto e portarlo a temperatura, adagiarci le frittelle, una per volta e, rigirarle su se stesse solo quando iniziano a dorarsi. Adagiare le frittelle su carta. Intanto preparare il...

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